5x sweet potato

Oh how we love sweet potato! Ze zijn lekker zoet en het zijn echte energiebommen. Ze zitten vol vitaminen (vooral A en C) en mineralen en de flinke hoeveelheid vezels zorgt voor een verzadigd gevoel. En… Niet onbelangrijk, je kunt ze op allerlei manieren klaar maken! Daarom een paar van onze favo energie-recepten met de bataat: 5x sweet potato!

Gepoft
Lekker en gemakkelijk als lunch of als bijgerecht: gepofte zoete aardappel met feta en tomaat. De combi van de zachte zoete aardappel met de hartige vulling maakt het recept helemaal compleet!

Gepureerd
Soep is niet alleen makkelijk, maar ook nog eens lekker en vullend. En je kunt wat meer in 1x maken, zodat je altijd wat overhoudt voor de volgende dag. Deze zoete aardappelsoep is een waar bordje comfort food!

Curry
Een hartverwarmende maaltijd, of het nu op een winterse avond is, een zomerdag of na een pittige workout. De combi met de kokosmelk en pittige kruiden maakt deze curry een vega festijn van formaat!

Als snack
Zoete aardappel kun je ook prima gebruiken om te bakken. Deze proteïnerijke zoete aardappelwafels zijn de ideale sportsnack. Met een laagje pindakaas en een paar plakjes banaan maak je er een heuse treat van!

Stamppot
Het blijft ’t succesrecept van deze website en dan ook nog eens zoete aardappel in de hoofdrol. Weliswaar een seizoensgerecht, maar de zoete aardappel stamppot met spruiten kan bijna niemand weerstaan!

Meer lekkers:
Vega burger van zwarte bonen
Koken in een kwartier: 10 lekkere én gezonde recepten
7x recepten met avocado
Groene salade met asperges, courgette, doperwten en mozzarella

Blijf up-to-date en volg ons op Facebook & Instagram (username @GlowMagNL).

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *