De allerlekkerste avocado toast

In New York at ik werkelijk de allerlekkerste avocado toast ever! Thuis dook ik de keuken in om te kijken of ik het recept van The smash van Little Collins kon evenaren. Nu was dit niet echt een hele moeilijke opgave, missie geslaagd dus!

Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan en de boterhammen in de broodrooster. Geen broodrooster, geen nood! Je kunt de sneedjes ook in een grill- of koekenpan roosteren. Prak in een bakje de de avocado fijn met een vork. Verkruimel de feta en meng dit goed door de geprakte avocado. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Verdeel het mengsel over de boterhammen en maak af met de chilivlokken en zonnebloempitten. Ook heerlijk met een eitje. Gekookt, gepocheerd, gebakken… whatever you like!

Shopping list (voor 2 porties):
2 spelt- of desemboterhammen
1 avocado
20 gram Griekse feta (tip: die van Dodoni is erg lekker)
pompoenpitten
chilivlokken uit de molen
peper en zout

avocado

Meer lunchinspiratie:
Bietensalade met walnoten en feta
Ei wrap met spinazie en tomaat
Courgette fritters
Rucola salade met vijgen en peer
Paprikasoep met amandelen

Blijf up-to-date en volg ons op Facebook & Instagram (username @GlowMagNL).

The following two tabs change content below.
Nienke Becker is fitness & health journalist en founder en editor in chief van Glow.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *