Recept quinoa ontbijtje met peer en noten

Ook zo dol op quinoa? Dan is dit quinoa recept voor een lekker ontbijtje de perfecte start van je dag! Quinoa is erg gezond. De kleine zaadjes bevatten een betere kwaliteit eiwit dan vlees en zijn rijk aan essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen. Bovendien levert quinoa je gemiddeld vier maal zoveel calcium op dan tarwe. Daarnaast geeft het je extra ijzer, B-vitaminen en vitamine E. Als je ’s avonds een warme maaltijd met quinoa bereidt (met pompoen en spinazie bijvoorbeeld), kook dan wat extra. Laat even afkoelen en bewaar in de koelkast. Zo heb je ’s ochtends snel je ontbijt met quinoa klaar. Het quinoa recept voor een lekker ontbijtje:

Kook de quinoa volgens aanwijzing op de verpakking in de amandelmelk. Heb je een restje quinoa bewaard in de koelkast? Verwarm dan de quinoa samen met de amandelmelk in een pannetje. Voeg de peer en een snuf kaneel toe. Schep de quinoa en peer in een schaaltje en roer de granaatappelpitjes, blauwe bessen en honing of agavesiroop erdoor. Garneer met de noten en kokosvlokken. Geniet van je supervoedzame ontbijt!

Shopping list
50 gram quinoa, gekookt
150 ml amandelmelk ongezoet
1 peer, geschild en in stukjes gesneden
1 el granaatappelpitjes
2 el blauwe bessen
een paar walnoten of pecannoten
kokosvlokken
snuf kaneel
1 tl honing of agavesiroop (optioneel)

quinoa ontbijt 2

 

Tags from the story
, , ,

2 Comments

  • Hi Julie, je kunt de peer samen met de quinoa een paar minuutjes verwarmen, maar ook op het laatst koud toevoegen. Wat jij lekker vindt!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *