Frittata met broccoli en zalm

Geen zin om lang in de keuken te staan, maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Maak een frittata! Frittata lijkt op quiche maar is een stuk lichter en gezonder. Niet alleen supersimpel om te maken, deze frittata met broccoli en zalm is ook superlekker!

Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in. Fruit de ui en knoflook en voeg de broccoliroosjes toe. Schep regelmatig om. Kluts de eieren en voeg de bieslook en een snuf peper en zout toe. Doe de broccoli met knoflook en ui in de ovenschaal en verdeel het eimengsel erover. Snijd de gerookte zalm in stukken en verdeel over de schaal en strooi er tot slot de dille over. Zet de schaal zo’n 20 minuten in de oven tot het ei gestold is. Snijd de frittata in stukken en verdeel over de borden. Aan tafel!

Shoppinglist (voor 2 personen)
1 stronk broccoli
100 gram gerookte zalm
6 eieren
1 ui
1 teentje knoflook
dille en bieslook
peper en zout

Meer frittata-inspiratie? Wat dacht je van een frittata met spinazie en tomaat, of met zoete aardappel en courgette?

broccoli

frittata met zalm en broccoli

Ook lekker:
Snelle frittata met spinazie en tomaat
Frittata met zoete aardappel en courgette

 

Blijf up-to-date en volg ons op Facebook & Instagram (username @GlowMagNL).

Tags from the story
, ,

1 Comment

  • Hmm, ik maak altijd frittata als ‘hij’ weg is omdat ‘ie dat niet lekker vindt, maar deze variant kende ik nog niet. Lekker!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *