Gezond eten in Amerika: 12 tips

Toen vrienden en familie hoorden dat ik na de NYC marathon een roadtrip ging maken langs de oostkust van Amerika waren de reacties eenduidig: “Dat wordt een uitdaging met eten!”. Het land van burgers & fries en Dunkin’ Donuts & Mc Donalds, staat nu niet bepaald bekend om een gezond aanbod. Maar wat blijkt? Op veel plekken kun je gezond én lekker eten. Daarom 12 tips voor gezond eten in Amerika!

1. Salades
In bijna elke zaak hebben ze salades op de kaart. En trust me, die zijn meer dan prima. Goed gevuld met diverse soorten sla, groenten en vis of vlees als je wilt. Vraag de dressing on the side want daar kunnen ze nogal scheutig mee zijn.

Gezond Amerika

2. Soepen
Lekker en gezond lunchen? In veel restaurants of ketens hebben ze verse dagsoepen, vaak boordevol groenten. In de herfst en winter staat er bijna overal pompoensoep op het menu. Kijk, daar houden we van! De leukste soeptent die ik onderweg tegen kwam? Soupergirl!

Gezond Amerika

3. Groenten
Hoewel Amerikanen zelf de groenten soms beperken tot een blaadje sla en augurkje op de burger, kun je in veel restaurants porties groenten bestellen als side dish. Ze vinden het helemaal niet gek als je drie sides bestelt en daarmee je eigen bord groenten samenstelt. Op veel plekken vind je broccoli en zoete aardappel op de kaart. Vooral de gepofte zoete aardappels zijn erg lekker en voedzaam. Tip: vraag je gepofte sweet potato wel plain, anders bestaat de kans dat je ‘m met boter en bruine suiker krijgt.

4. Lokaal
Kies voor lokale producten! Dat is eigenlijk overal goed om te doen, maar ook in Amerika werkt dit prima. Dan heb je namelijk de meeste kans op een superverse maaltijd. Zo zit je bijvoorbeeld in Florida helemaal goed met avocado’s, mango’s en sinaasappels en kun je je in North & South Carolina tegoed doen aan pecannoten. Niet verkeerd toch? Met vlees en vis werkt het eigenijk zoals elders ter wereld. Zit je aan de kust, dan heb je kans op een kakelvers visje. In het binnenland is daarentegen het vlees weer verser en van betere kwaliteit.

Gezond Amerika

5. Ketens
In Amerika zie je veel ketens, waar je vooral langs de snelweg aan bent overgeleverd. Deze grote ketens lijken misschien per definitie ongezond, maar ook daar worden vaak gezonde alternatieven aangeboden. Denk dan niet aan de Burger Kings en Mc Donalds, maar bijvoorbeeld bij ketens zoals Cracker Barrel, IHOP en Olive Garden vind je zelfs speciale ‘lichte’ of gezonde(re) gerechten op het menu. Mijn favoriete keten voor een gezonde lunch? Panera Bread!

Gezond Amerika

6. Juice bars
Niet alleen in de grote steden, maar ook in kleinere plaatsen vind je juice bars. Perfect voor een gezond sapje! En juist bij deze juice bars kun je ook vaak terecht voor een gezonde maaltijd. Ze serveren gezonde ontbijtjes, maar zijn ook de perfecte plek voor een goede quinoaschotel, salade of groentegerecht.

7. bruine rijst
Staat er witte rijst op de kaart? Dan hebben ze bijna ook altijd bruine rijst! In Amerika is dit wat ‘normaler’ dan in de Nederlandse restaurants. Ook vaak als side dish te bestellen. Prima basis voor een stevige gezonde maaltijd.

Gezond Amerika

8. Calorieën
Hoewel ik geen calorieën tel, geeft het aantal calorieën in een gerecht natuurlijk wel een indicatie van het soort maaltijd. En laten ze dat er nu juist in Amerika overal bij vermelden! Op het menu vind je in veel gevallen het aantal calorieën per gerecht of drankje. Best handig, ook als je ze niet telt.

9. Glutenvrij en vegan
Glutenvrij en vegan is al behoorlijk ingeburgerd in Amerika. En heus niet alleen in the big cities! In veel restaurants kun je gerechten helemaal veganistisch of glutenvrij krijgen.

10. Delen
De porties in Amerika staan niet echt bekend om hun bescheiden grootte. Maar daarentegen vinden ze in restaurants delen iets heel normaals. Wil je dus niet in de verleiding komen om een te grote portie te eten? Deel dan een gerecht met je tafelgenoot.

Gezond Amerika

11. Supermarkt
Bij de supermarkt vind je veel gezonde producten voor tussendoor, zoals vers fruit, gedroogd fruit en rauwe noten. Zorg dat je een voorraadje hebt voor onderweg.

12. Ask away!
De service in de horeca is werkelijk geweldig. In elk restaurant zijn wij vriendelijk, keurig en servicegericht geholpen. Er is vaak veel mogelijk, zonder dat ze daar moeilijk over doen. Wil je iets veranderen aan een gerecht? Heb je liever een gezonder bijgerecht? Of wil je iets plain of on the side? Vraag het gewoon! Ik durf te wedden dat ze het voor je regelen en er nog vriendelijk bij lachen ook!

Meer USA reisinspiratie:
Travel guide New York: tips + healthy hotspots
Travel guide Richmond: toffe stad aan de oostkust

 

Blijf up-to-date en volg ons op Facebook & Instagram (username @GlowMagNL).

The following two tabs change content below.

Madelon Baans

Madelon is partner van Glow, zelfstandig communicatie professional op gebied van sport & gezondheid, oud olympisch zwemster en schrijft graag over haar passie voor sport, gezondheid en gezond & lekker eten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *