Lunch time: Pita met hüttenkäse en blauwe bessen

Hüttenkäse, I love it! Door de salade, op mijn broodje, of – en dat is echt de bom – in een bakje met stukjes appel als heerlijke snack. Cottage cheese, laag in vet en hoog in eiwit. Een prima verantwoorde toevoeging dus aan je maaltijd. Ik maakte er een heerlijke lunch van met een pita en blauwe bessen en deze deel ik graag met je, want het receptje is de moeite waard!

Hüttenkäse, Hüttenkwark?
Toen ik hoorde dat er nu ook Hüttenkwark was moest ik dat zeker even proberen. Eerlijk is eerlijk, als ontbijt is dit voor mij een no go. Ik moet er erg aan wennen! Maar… Dit recept heb ik geprobeerd met zowel Hüttenkäse als Hüttenkwark en zeker met de Hüttenkwark is deze ook erg lekker door het vleugje vanille!

Hoe maak je het?
Gebruik een klein ovenbestendig schaaltje en doe daar een handje blauwe bessen in. Bestrooi ze met Italiaanse kruiden en wat zout. Gebruik je Hüttenkäse (in plaats van kwark) dan kun je een heel klein beetje agavesiroop of honing toevoegen maar ik vind dat persoonlijk niet nodig. Zet het schaaltje in de oven totdat de bessen zacht zijn en open ‘poppen’. Verwarm intussen ook de volkoren pita in de oven (op 200 graden) of in het broodrooster totdat deze lekker knapperig is. Beleg de pita met de Hüttenkäse of Hüttenkwark, lepel de warme blauwe bessen erover en maak het af met wat verse tijm. Aan tafel!

Shopping list (voor 1 pita)
1 volkoren pita (ik ben fan van O Mundo bio pita’s volkoren, verkrijgbaar bij de bio supermarkt)
65 gram Hüttenkäse of Hüttenkwark met een vleugje vanille
een handje blauwe bessen
wat gemengde Italiaanse kruiden
wat verse tijm
een snufje zout
optioneel: een kneepje agavesiroop of honing

Ook lekker:
De perfecte fluffy pancakes
Spinazie smoothie met gember
Goede start: de lekkerste havermout ontbijtjes
Teff pap met banaan en pindakaas

Blijf up-to-date en volg Glow op Facebook & Instagram (username @GlowMagNL).

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.