Witlofsalade met fruit en hüttenkäse

Deze witlofsalade met fruit en hüttenkäse is lekker fris! Heerlijk als lunch of maaltijdsalade. Maar ook prima als bijgerecht bij de BBQ of met een stukje kip of vlees. Witlof heeft van nature een bittere smaak. De dressing van hüttenkäse en rozijntjes heffen dit op en zorgen voor een zachte en zoete smaak. Kids smullen dus graag mee!

Maak de witlof schoon. Snijd de stronken doormidden en verwijder het binnenste gedeelte. Snijd in kleine stukjes en was de witlof goed. Meng in een schaaltje de hüttenkäse met de mayonaise en mosterd en breng op smaak met een snuf peper en zout. Schil de appel en mandarijntjes en snijd in stukjes. Meng het fruit en de dressing van hüttenkäse door de witlof. Maak af met verse bieslook en verdeel de witlofsalade over de borden. Aan tafel!

Salade over? Bewaar voor de volgende dag voor de lunch. Voeg dan eventueel nog wat fruit en rozijntjes toe.

Shoppinglist (voor 2 porties)
500 gram witlof
1 appel
2 mandarijnen
2 el rozijnen
3 el hüttenkäse
1 tl mayonaise
1 tl Dijonmosterd
verse bieslook, fijngehakt
peper en zout

witlofsalade 1

Meer frisse salades:
Groene salade met feta en munt
Salade met witlof, bietjes, sinaasappel en avocado
Witlofsalade met peer, blauwe kaas en walnoten
Groene salade met asperges, courgette, doperwten en mozzarella

Blijf up-to-date en volg ons op Facebook & Instagram (username @GlowMagNL).

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *