Je kunt met kerst natuurlijk prima genieten van een lekker kerstontbijt met kerststol en andere lekkernijen. Wil je de dag liever wat gezonder beginnen dan is deze Christmas granola een heerlijke healthy treat!
Verwarm de oven voor op 180˚C. Meng in een grote kom de havervlokken met de havermout, noten, pompoenpitten, kaneel en/of koek- en speculaaskruiden. Smelt in een pannetje de kokosolie en honing en meng dit met de droge ingrediënten. Verdeel de granola over een bakplaat met bakpapier en zet de bakplaat in de oven. Schep de granola na 10 minuten even om en zet weer 10 minuten in de oven (de totale baktijd is dus 20 minuten). Laat de granola afkoelen, doe de cranberries en rozijnen erbij en klaar is je Christmas granola! Serveer met (soja- of geiten) kwark of yoghurt en vers fruit en… have yourself a healthy little Christmas.
Tip: Deze granola is ook een leuk DIY kerstcadeautje. Doe de granola in een mooie pot, versier met een label en zet onder de kerstboom van je best fit friend.
Shoppinglist
250 gram havervlokken
200 gram havermout
50 gram pecannoten
3 el pompoenpitten
2 handjes rozijnen
2 handjes cranberries
2 el kokosolie
2 el honing
flinke snuf kaneel en/of koek- en speculaaskruiden