Honing mosterd saus is een echte smaakmaker die ik vaak gebruik in mijn keuken. Het is een veelzijdige saus die niet alleen heerlijk is bij vlees zoals kip en beenham, maar ook als dressing voor salades of als dip voor groenten en frietjes. Wat ik zo fijn vind aan deze saus is hoe snel en eenvoudig je hem kunt maken. Als je net als ik houdt van makkelijke recepten die toch een wow-effect hebben, dan is dit honing mosterd saus recept iets voor jou.
Wat maakt honing mosterd saus zo lekker?
Wat deze saus zo lekker maakt, is de perfecte balans tussen de zoetheid van honing en de pittigheid van mosterd. Het gebruik van een zachte dijonmosterd zorgt voor een subtiele smaak die niet te scherp is, terwijl de honing de scherpte verzacht. Ik gebruik vaak kookroom in de saus om hem een romige textuur te geven, wat zorgt voor een nog rijkere smaak. Het is de ideale combinatie van zoet, pittig en romig, en het past bij veel verschillende gerechten.
Het simpele recept voor honing mosterdsaus
Wat ik zo fijn vind aan deze saus, is hoe weinig ingrediënten je nodig hebt. Waarschijnlijk heb je alles al in huis. Het maken van honing mosterd saus is een makkie: je hebt maar een paar minuten nodig. Je begint met het fruiten van de knoflook in een beetje olie, waarna je kookroom, mosterd en honing toevoegt. Daarna voeg je wat peper en zout naar smaak toe. Om de saus iets dikker te maken, gebruik je maizena. Dit meng je met koud water tot een papje en voeg je toe aan de saus. Laat het zachtjes inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft, en je bent klaar.
Variaties van honing mosterd saus
Hoewel het basisrecept al fantastisch is, kun je zelf ook variaties aanbrengen. Bijvoorbeeld, door wat Italiaanse kruiden toe te voegen, zoals tijm of rozemarijn, krijgt de saus een extra diepte van smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten mosterd. Sommige mensen geven de voorkeur aan een grove mosterd voor een pittiger sausje, terwijl dijonmosterd zorgt voor een milde, romige textuur.
Wat ik vaak doe, is de saus gebruiken bij gerechten zoals een krokante kipfilet of gegrilde vis. Het past ook perfect bij varkensvlees, zoals mijn recept voor beenham uit de oven. De combinatie van de zachte saus met het hartige vlees is gewoon onweerstaanbaar. Maar je kunt de saus ook koud gebruiken, bijvoorbeeld als dip bij een borrel. Ideaal voor het serveren bij groenten of als extraatje bij frietjes.
Zelfgemaakte honing mosterdsaus bewaren
Hoewel deze saus natuurlijk het lekkerst is als hij vers gemaakt is, kun je honing mosterd saus ook bewaren. Ik bewaar de saus meestal in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijft de saus 2 tot 4 dagen goed. Het is wel belangrijk om hem even opnieuw op te warmen voor je hem serveert, zodat hij weer de juiste textuur krijgt. Dit is ideaal als je de saus van tevoren wilt maken voor een etentje of een barbecue.
Hoe kun je honing mosterd saus aanpassen?
Als je liever een lichtere versie wilt, kun je de kookroom vervangen door een plantaardige variant of zelfs crème fraîche gebruiken. Dit geeft een andere, maar ook erg lekkere smaak. Voeg eventueel wat citroensap toe om de saus een frisse toets te geven. Als je houdt van extra pit, kun je wat extra mosterd toevoegen of experimenteren met een chilipeper voor een spicy variant. De mogelijkheden zijn eindeloos, en je kunt de saus helemaal naar je eigen smaak aanpassen.
Waarom kiezen voor zelfgemaakte honing mosterdsaus?
Hoewel je honing mosterd saus kant-en-klaar kunt kopen, vind ik het zelf veel lekkerder en gezonder om de saus zelf te maken. Het voordeel van zelf maken is dat je precies weet wat erin zit, en je kunt de ingrediënten aanpassen naar je eigen voorkeuren. Je hebt geen toegevoegde conserveermiddelen of kunstmatige smaakstoffen, en je kunt de hoeveelheid suiker en vet zelf bepalen. Bovendien is het zo snel en simpel om zelf honing mosterdsaus te maken, dat je eigenlijk nooit meer de kant-en-klare versie nodig hebt.
Conclusie
Honing mosterd saus is een geweldige toevoeging aan je recepten. Of je nu een hartig gerecht maakt, een salade wilt opfrissen, of een lekkere dip zoekt, deze saus is altijd een goede keuze. De combinatie van zoet, pittig en romig maakt het een alleskunner in de keuken. Het enige wat je nodig hebt is een paar eenvoudige ingrediënten en een paar minuten tijd. Dus waar wacht je nog op? Maak deze saus vandaag nog en geniet van de smaakvolle resultaten!
Met een beetje creativiteit kun je de saus helemaal naar je eigen smaak aanpassen. Experimenteer met verschillende mosterdsoorten of voeg kruiden toe voor een persoonlijke twist. Ik ben benieuwd naar jouw variaties en hoe jij deze honing mosterdsaus gebruikt in je eigen gerechten!
